• delizie d’autunno story
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    Locandina edizione 2012

Tra gli alambicchi fumanti e l’acre odore della vinaccia in fermentazione, i visitatori della distilleria potranno gustare le più tipiche specialità autunnali della tradizione contadina friulana.

Ecco alcuni esempi delle delizie preparate con la collaborazione di produttori locali.
Muset cotto in crosta di pane: il muset (cotechino di maiale) viene cucinato il mattino in forno in una crosta di pane, lasciato raffreddare, tagliato a fette e scottato in una piastra. Viene servito con una bruschetta calda di pane friulano preparato dal forno cooperativo di Castions.
Radicchio e Pancetta: il radicchio rosso di Treviso prodotto nella vicina Azienda Agricola di Adamo Verardo viene scottato alla piastra e avvolto in una sottile fetta di pancetta steccata.
Polenta e figadel: il figadel (salsiccia di fegato di maiale) cotto in padella viene servito con polenta bianca abbrustolita sulla brace.
Minestra di fasioi: Tipico piatto autunnale a base di Fagioli, cucinato con l’antica ricetta della nonna Giovannina.
Piatto forte della serata sono comunque le castagne insaporite negli ultimi istanti di cottura con grappa refosco a 50° e accompagnate da vino nuovo non filtrato ancora in parziale fermentazione.

Come condimento della serata le canzoni popolari della “Grappa Pagura Band”che vede come animatore e protagonista Lindo, uno dei fratelli Pagura titolari dell’azienda di famiglia.

Serata a scopo benefico con ingresso gratuito.