• Biscotto rustico

Biscotto rustico
Ecco l’idea di un biscotto rustico da inzuppare nella grappa come i cantucci nel Vin Santo. La preparazione è molto semplice per chi ha a disposizione un potente frullatore
Ecco gli ingredienti:80 gr burro a temp. ambiente, 90 gr olio d’oliva, 150 gr zucchero (di canna), 2 uova piccole, 1 bustina di vanillina, 200 gr farina integrale, 1 punta di lievito per dolci, 1 punta di sale, 50cc grappa Tradizionale 50°, 100 g fichi secchi in infusione con grappa tradizionale 50° per alcuni giorni (tritati grossolanamente), 110 gr nocciole con buccia (tritate grossolanamente), 260 gr avena (tritate grossolanamente).
Dopo aver ben amalgamato tutti gli ingredienti si stende l’impasto tra due fogli di carta forno e si appiattisce con il mattarello. Si taglia l’impasto con la forma desiderata e si mette al forno a 160 gradi per circa quindici minuti.
Ecco serviti i biscotti rustici alla grappa.